Mousse de Chocolate Maria Beatriz

Mousse:

Bata as gemas (peneiradas) com o açúcar até virar um creme fofo. Derreta o chocolate e misture ao creme de leite e junte o creme de ovo. Bata as claras em neve, e misture, delicadamente, ao chocolate.

Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas. Deixe esfriar mexendo sempre. Coloque o chocolate derretido e frio sobre a mousse que deve estar firme. Espalhe bem, decore com raspas de chocolate ou a gosto.

Informações adicionais

* É importante passar as gemas pela peneira para retirar a pele que a envolve.
* Você pode utilizar só metade das gemas, caso deseje.