Mousse Caramelado Tereza da Silva

Dissolva o açúcar em 1/4 xícara (chá) de água e leve ao fogo brando sem mexer por 20 minutos ou até formar um caramelo dourado

Reserve metade para servir com a musse

Polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe 5 minutos hidratando

Leve ao fogo brando, sem deixar ferver, até dissolver

Bata no liqüidificador o restante do caramelo, o creme de leite, a gelatina dissolvida, o leite condensado e o chocolate em pó até ficar homogêneo

Distribua em taças individuais e decore com o caramelado reservado

Se desejar, decore com confeitos de chocolate branco e ao leite

Leve à geladeira por 2 horas

Sirva com a calda reservada