Molho romesco
Tereza da Silva
Informações da receita
- 3 favoritaram
- 8 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de alho socado
- sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 xícara (sopa) de azeite de oliva
Como fazer
Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer
Misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta
Juntar o tomate picado e o vinagre, formando uma pasta
Colocar no liquidificador
Virar o azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese
Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados
O que você achou?
