Molho Agridoce de Manga Lucia

Descasque as mangas e corte-as grosseiramente

Cozinhe os pedaços com o dente de alho e temperados com o sal e o açúcar, em bem pouca água e com a panela tampada

Se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia xícara de cada vez

Bata no liquidificador quando estiverem bem macias

Tempere com canela e noz-moscada em proporções diferentes, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto

Informações adicionais

Especiarias e muita pimenta fazem o sabor desse molho uma verdadeira experiência dos sentidos.