Minicucas de banana Lucia

Ligue o forno à temperatura média

Amasse 4 bananas, junte 3 colheres (sopa) de azeite, a gema e bata na batedeira até obter um creme

Acrescente o iogurte, a canela e o açúcar e bata por mais 2 minutos

Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture, sem bater

Por último, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente

Unte com o azeite restante 14 fôrmas individuais com capacidade para 150ml cada uma, enfarinhe e despeje a massa

Distribua as bananas restantes picadas por cima

Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um garfo ele saia limpo