Mingau de milho verde

Informações da receita

Retirar as cascas e lavar as espigas

Ralar, coar em peneira fina e pingar água para “lavar” a massa

Desprezar o bagaço e levar o caldo ao fogo com meio litro de leite e sal

Mexer em roda com colher de pau e ir acrescentando mais leite, para cozinhar bem

Ao pegar consistência de mingau grosso, adoçar

Retirar do fogo, despejar em tigelas pequenas e polvilhar com canela

Servir quente ou frio.