Marinado Atolado com Sobrecoxa Elisângela

Mantenha os marinados na própria embalagem por cerca de 18 horas, dentro de uma travessa, na parte baixa da geladeira. Retire as peças de frango da embalagem, recolhendo o tempero da marinada que fica na embalagem. Derreta a margarina em uma panela grande e doure os pedaços de frango em fogo alto (por cerca de 3 minutos).

Acrescente a mandioca, 1,5 litros de água fervente e o tempero da marinada reservado. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a mandioca esteja macia. Tempere com a pimenta, desligue o fogo e misture as ervas picadas.

Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.