Lagarto recheado com molho especial Elisângela

Tempere o lagarto com o alho, a salsa, a cebolinha, a cebola picada, a cerveja branca e deixe-o nesta marinada por toda à noite.

Tire a carne fure-a com uma faca no comprimento e enfie uma linguiça calabresa.

Passe o lagarto em farinha de trigo apertando bem.

Em uma panela de pressão aqueça bem o azeite. Frite o lagarto até fazer uma casca grossa.

Junte a marinada, os tomates, o extrato de tomate e a malzebier.

Deixe, cozinhar na panela de pressão por 30 minutos.

Abra a panela e veja se a carne esta macia.

Fatie a carne e sirva com o molho.