Frozen gazpacho com queijo de cabra e legumes Nora

Gazpacho: Corte todos os ingredientes em cubos e misture

Marine por quatro horas

Bata no liqüidificador

Tempere com sal

Coloque em formas pequenas e congele por seis horas

Legumes: Corte a abobrinha e berinjela em fatias finas e longas

Corte a cebola em rodelas

Numa frigideira puxe no azeite até que fiquem ao dente e tempere com sal e pimenta

Montagem: Coloque uma fatia de cada legumes no centro do prato com o gazpacho congelado ao lado

Cubra com as fatias de queijo de cabra

Finalize a decoração com azeite, o manjericão e a papoula