Frango com Requeijão e Batatas
Informações da receita
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- 1 Frango grande, cortado pelas juntas e cozinhe em um delicioso molho de tomate (deve ficar com dois copos de molho)
- 2 Copos de leite
- 1 Copo de requeijão
- 6 Gemas
- 4 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 250g de batata palha
- 250g de presunto em cubinhos
- 150g de uvas passas sem sementes
- 1 Colher (sopa) cheia de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimentas a gosto
- Salsa
- Cebolinha verde
- Manjerona ou manjericão
- Orégano (de preferência fresco)
- Sal
Como fazer
Separe a carne do frango, corte em pedaços regulares e reserve
Coe o molho e meça dois copos; se faltar, complete com leite
Misture o leite de vaca com o molho do frango, as gemas, a farinha, uma colher de sopa cheia de manteiga e leve ao fogo brando
Mexa com colher de pau até que o creme engrosse e cozinhe
Retire a panela do fogo e, sempre mexendo, acrescente o requeijão, boa porção de cheiros-verdes picadinhos, o orégano, o queijo parmesão, sal e pimentas a gosto
Por último, misturando bem, acrescente as passas, o presunto e o frango picado
Tome um prato refratário untado com manteiga e espalhe o creme de frango
Cubra com as batatas, polvilhe com queijo parmesão, salpique com manteiga e leve ao forno quente para esquentar durante aproximadamente vinte minutos
Sirva em seguida com arroz branco e uma boa salada de folhas de alfaces variadas, por exemplo: americana, crespa, folhas de carvalho etc.
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