Farofa de cogumelo shitake
Elisângela
Informações da receita
- 2 favoritaram
- 100 gramas de shitake seco e desidratados
- 50 g de manteiga
- Ervas frescas: 1 folha de jambu fresco, 1 ora-pró-nóbis, 1 folha de dente-de-leão e 1 folha segurelha
- 1 colher (chá) de azeite de castanha-do-Pará
- Flor de sal a gosto
- Castanha-do-Pará a gosto
Como fazer
Seque os cogumelos shitake, mesmo os desidratados.
Corte-os em pedaços bem miúdos e puxe-os na manteiga como em uma farofa normal.
Leve ao forno a 100 graus para secar mais um pouco e ficar como uma migalha torrada de pão.
Acrescente mais cogumelos laminados, as ervas, o azeite e o sal.
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