Docinhos de Damascos e Copinhos de Creme de avelã
Kamila
Informações da receita
- 16 favoritaram
- Creme:
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água
- 12 gemas passadas pela peneira
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de baunilha
- 70 g de manteiga
- 400 g de beijinho
- Frutas:
- 20 Damascos
- 20 Ameixas
- Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de cremor de tártaro
- Copinhos Creme de avelã:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 350 g de Jandu creme de avelã com cacau
- 1 lata de creme de leite
- Avelãs para decorar
Como fazer
Creme:
Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fraco. Deixe amornar e acrescente 20 gramas de manteiga. Misture as gemas com a farinha, junte o beijinho e misture na calda. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o restante da manteiga e a baunilha. Deixe esfriar, boleie e recheie os damascos e as ameixas. Banhe os damascos recheados pela metade na cobertura fracionada.
Caramelo:
Leve ao fogo todos os ingredientes até que fique na cor de guaraná. Passe as ameixas no caramelo.
Creme de avelã:
Derreta o chocolate, junte o creme de leite e o creme de avelã Jandu. Misture bem coloque em uma manga de confeitar e encha os copinhos de chocolate.
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