Churrasco de Beringela light

Lavar bem as beringelas, corte-as ao meio, fazer cortes verticais e horizontais de modo que a beringela fique toda quadriculada (não corte a casca)

Levar para a churrasqueira em uma altura média

Colocar a beringela na grelha com o corte para baixo.

Quando começar a dourar, retirar a beringela, regar com um molho feito com óleo, sal e orégano, cobrir com o queijo parmesão.

Levar novamente para a churrasqueira, novamente em altura média, só que com a parte de corte que está coberta com o queijo para cima.

Deixar na churrasqueira até o queijo derreter.