Chicória com Toucinho degas

Limpe e lave a chicória, eliminando as folhas externas mais murchas.

Corte em pedaços longitudinais e deixe de molho.

Corte o toucinho em tiras e frite em fogo baixo numa frigideira com um pouco de azeite e a cebola cortada em tiras finas.

Mantenha durante 15 minutos, até que esteja tudo bem dourado.

Escorra bem a chicória e coloque-a na frigideira.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca de cinco minutos, virando-a com muito cuidado, até que esteja douradinha de todos os lados.