Carne assada ao vinho tinto Elisângela

Limpe o alho, lave o alecrim e o tomilho e pique tudo fininho

Corte o bacon em fatias finas e jogue sobre elas as ervas picadas com o alho e a pimenta-do-reino moída.

Cubra a carne com as fatias de bacon e amarre-as com barbante

Descasque as mine cebolas e divida-as em quartos.

Doure a carne numa panela com 50 g de azeite de oliva,

acrescente os quartos de cebola e o vinho

Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, adicione o caldo de carne já quente, tampe a panela e abaixe o fogo.

Cozinhe por cerca de 2 horas e meia, até que o molho fique encorpado.

Retire a carne do fogo e corte-a em fatias

Arrume na travessa, regue com o molho e as cebolinhas e sirva.