Calzone de outono Elisângela

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Massa: coloque no copo do liquidificador o ovo, a manteiga, 1 colher (chá) de sal, o fermento em pó e ½ xícara (chá) de água

Bata por 2 minutos

Despeje em uma tigela

Aos poucos adicione a farinha de trigo

Misture até formar uma massa maleável

Se necessário, incorpore mais farinha de trigo

Transfira a massa para superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos

Reserve

Recheio: misture em uma tigela a mussarela, os cogumelos, o salame, o molho de tomate, o orégano e o sal

Massa: divida-a em 6 parte e com o auxílio de um rolo para macarrão abra círculos não muito finos

Distribua o recheio em cada disco e feche os calzones no formato de meia-lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo

Arrume os calzone em assadeiras untadas com o óleo

Cobertura: disponha em um prato fundo o leite e a gema

Bata rapidamente e pincele as massas

Polvilhe o fubá

Leve os calzoneas assadeiras ao forno por 35 minutos ou até dourar

Sirva quente ou morno.