Caldo de Jiló

Descasque os jilós e fatie em rodelas, coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescente a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces), logo após coloque o jiló fatiado para refogar, coloque água e abafe com uma tampa,quando estiver cozido, vá amassando com uma espumadeira, depois de amassado coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal a gosto, deixe ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina

Deixe ferver um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes picada miudinha.

Servir com queijo ralado.