Caldeirada Delícia Líder Receitas

Lave os peixes, passando-os por água várias vezes. Corte-os em postas mais ou menos do mesmo tamanho e tempere com sal grosso.

Descasque as batatas e corte-as às rodelas, assim como o pimentão, os tomates e as cebolas. Numa panela coloque uma camada de cebola, pimentão, tomate e alho picado e por cima uma camada de batatas, seguida de outra de peixe

Alterne as camadas, regue-as com o azeite e o vinho branco e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e pimenta vermelha. Tampe a panela e leve a cozinhar em fogo brando, agitando de vez em quando.