Bolo de batata-doce e coco Braga

Cozinhe a batata-doce com a casca em água fervente até ficar macia

Escorra, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê

Aqueça o forno em temperatura média

Bata os ovos ligeiramente e junte à batata

Acrescente a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e o fermento em pó

Misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea

Despeje na assadeira e asse em forno médio até dourar

Retire do forno e polvilhe com o açúcar e canela

Corte em quadradinhos e sirva em seguida.