Bolinho de siri
Patty
Informações da receita
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- 500 g de carne de siri
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- cheiro-verde picadinho
- 2 tomates sem pele amassados
- 1 colher (sopa) de massa ou purê de tomate
- 1/2 colher (sopa) de shoyu
- 1/2 colher (sopa) de molho inglês
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de cominho
- 1 colher (sopa) de óleo para refogar a massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar os bolinhos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (colheres rasas)
Como fazer
Em uma panela aqueça o óleo para o refogado
Doure o alho e a cebola e, em seguida, misture todos os demais ingredientes, menos a farinha
Quando a massa estiver bem refogada, misture, aos poucos, a farinha de trigo até que a massa comece a dar liga
Com a massa pronta (já refogada), enrole os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e leve-os para a fritura em óleo previamente aquecido
Após a fritura, não esqueça de colocar os bolinhos em papel absorvente
O shoyu, o molho inglês, o cominho e a pimenta-do-reino são opcionais
Informações adicionais
A carne de siri estará bem refogada quando ela estiver esfiapada. Cuidar para não grudar a massa no fundo da panela e também para não colocar farinha de trigo demasiadamente, pois poderá deixar a massa dura. Os bolinhos podem ser congelados antes de serem fritos. Poderão ser fritos sem precisar descongelar. Rende 15 bolinhos (tamanho almôndega)
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