Bolacha de Nata com Goiabada
Lucia
Informações da receita
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- 95 porções
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- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar 90 g
- 1 pitada de sal 0,5 g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 10 g
- 3 ovos 150 g
- 5 colheres (sopa) de creme de leite 75 g
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol 100 g
- 300 g de goiabada
- 2 gemas 30 g
- 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 50 g
Como fazer
Preaqueça o forno em temeparatuar média (180ºC).
Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
Abra uma cavidade no centro e junte os ovos, o creme de leite e o azeite de oliva (reserve 1 colher das sopa)
Misture com uma colher.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por 5 minutos ou até ficar lisa e possa ser aberta.
Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa em dois retângulos (31 cm x 44 cm) e, com um cortador ou uma faca, corte a massa em 95 quadrados de 4 cm.
Coloque um pedaço da goiabada e feche unindo as duas pontas opostas do quadrado.
Arrume as bolachinhas em 3 assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado.
Reserve.
À parte, coloque as gemas em uma tigela e junte 1 colher (sopa) de água fria.
Bata (com um batedor manual) por 15 segundos e pincele as bolachinhas.
Leve ao forno médio por 45 minutos ou até as bolachinhas dourarem.
Retire do forno e, por último, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Informações adicionais
Cada bolacha possui 9 g
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