Berinjela em pasta

Informações da receita

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Molhos e entradas Cremes

02 berinjelas grandes
03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
Sal
02 dentes de alho
½ xícara de café de caldo de limão

Como fazer

Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas

Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele

Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim

Bater por alguns instantes

Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.