Arroz de Forno à Paulista Juju

Inicialmente faça um refogado com os temperos, depois junte o arroz e deixe refogar um pouco

Ponha água e deixe cozinhar

Unte um pirex com manteiga e forre uma camada de arroz e polvilhe com queijo ralado

Ponha uma camada de ervilhas, uma de presunto defumado e outra de arroz.

Por cima desta uma camada de lingüiça em pedaços, algumas rodelas de ovos e algumas azeitonas

Cubra com arroz e pincele com uma gema misturada com um pouco de leite e manteiga

Enfeite com azeitonas e leve ao forno brando só para dourar

Desenforme e sirva quente.