Arroz Carreteiro de Charque
Maridão
Informações da receita
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Como fazer
Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes
Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar.
Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo
Acrescente as linguiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro
Verifique o sal da mistura
Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente.
À parte, cozinhe os ovos duros para descascar.
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