Anchova Grelhada
Informações da receita
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- 1 anchova inteira, com pele e sem barrigada (pode ainda ser outro peixe de sua preferência)
- salsinha e cebolinha picada a gosto
- suco de 1 limão
- cebola picada a gosto
- sal grosso
- folhas de louro a manjericão picados a gosto
- Molho:
- 1 xícara (chá) de azeite
- sal grosso
- suco de 1 limão
- ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e cebolinha)
- Acompanhamentos sugeridos:
- Batata souté, arroz branco e salada.
Como fazer
Com o auxílio de uma faca ou garfo, faça furos na pele da anchova inteira. Depois passe pelo peixe (por dentro e por fora) salsinha, cebolinha, suco de limão, cebola picada, sal grosso e folhas de louro e manjericão picados a gosto. Embrulhe bem a anchova no papel alumínio, fazendo duas camadas e fechando bem os lados para vedar bem de tal forma que não entre e nem saia ar. Coloque a anchova temperada e embrulhada numa grelha de churrasqueira e deixe-a assar por 40 minutos a uma hora. Vire depois de 20 minutos para assar dos dois lados. Retire o papel alumínio e se preferir, retire a pele da anchova, passando levemente o garfo sobre o peixe.
Molho:
Numa tigela, misture tudo. Sirva junto com o peixe assado.
Informações adicionais
Receita cedida por COSTA VERDE & MAR
Consórcio Intermunicipal de Turismo Costa Verde & Mar – CITMAR
Rua Luiz Lopes Gonzaga, 1655, São Vicente, sala 02 - Itajaí – SC
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