Truta Tom Jobim
Informações da receita
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- Truta
- 02 trutas inteiras (aproximadamente 300g)
- Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto
- 300 ml de óleo para fritar
- Farinha de trigo para empanar
- Vinagrete quente
- 400g de tomate maduro
- 100g de cebola
- 10 a 15 folhas de basílico
- 100ml de vinagre
- 200ml de água
Como fazer
Truta
Lavar a truta, temperar com limão, sal, pimenta-do-reino
Colocar em um tabuleiro a farinha, e empanar a truta
Reservar.
Vinagrete Quente
Colocar em uma frigideira óleo para fritar a cebola
Colocar o açúcar
Acrescentar a água, o tomate, o vinagrete e o basílico
Colocar uma pitada de sal
Esperar ferver.
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