Sorvete de requeijão com calda de goiaba Karen

Sorvete:

Coloque em uma panela a água e o açúcar e deixe ferver até obter uma calda grossa (em ponto de fio).

Bata na batedeira as claras em neve.

Retire a calda do fogo e com a batedeira sempre batendo despeje-a lentamente sobre as claras em neve.

Desligue a batedeira junte a lata de creme de leite com o soro e o requeijão misturando delicadamente até obter um creme homogêneo.

Coloque em uma forma de pudim untada com óleo de soja.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por 8 horas.

Para desenformar deixe o sorvete fora do freezer por uns 5 minutos e vire sobre um prato.

Calda:

Misture os ingredientes e leve ao fogo até a goiabada se dissolver completamente. Sirva quente ou fria sobre o sorvete de queijo.