Sorvete de café mergulhado no licor de nozes Patty Jesus Duarte

Numa panela pequena, bata as gemas com o açúcar até obter um composto homogêneo e com volume.

Aqueça o leite numa panela pequena e, antes de levantar fervura, dilua nele o café solúvel.

Incorpore-o.ao composto . de ovos e açúcar, despejando num fio.

Leve a panela ao fogo baixo até o creme atingir 80°C, controlando com o termômetro.

Deixe-o esfriar, coloque-o na sorveteira e ligue a máquina.

Assim que o sorvete começar a encorpar, acrescente também o creme de leite e finalize o preparo.

Divida o sorvete em taças de vidro com o auxílio de um boleador.

Regue generosamente cada porção com o licor e sirva imediatamente.