Sopa de mandioquinha
Mila
Informações da receita
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- 500 g de mandioquinha
- 1 litro de água
- 40 g de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
- Salsinha
- Sal a gosto
Como fazer
Na panela de pressão, cozinhe a mandioquinha (sem casca) em 1 litro de água.
Separadamente, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
No liquidificador, bata a mandioquinha com metade da cebola refogada e a água do cozimento até ficar homogêneo.
Coloque o creme batido em uma panela e junte o restante da cebola refogada.
Cozinhe até começar a engrossar.
Acrescente a salcinha e o sal a gosto.
Se desejar sirva com croutons.
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