Sopa de carpa - Koi koku
Braga
Informações da receita
- 1 favoritou
- 1 1/2kg de carpa
- 8 copos de nidashi
- 3 copos de água
- 12 colheres de sopa de missô
- 1/3 copo de sake
Como fazer
Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5cm a 2cm de espessura.
Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo.
Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
Reduza o fogo.
Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora.
Sirva em tigelas com wasabi.
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