Salada de Frutas do Oriente
Lucia
Informações da receita
- 1 1 voto
- 4 porções
- 1 favoritou
- 5 laranjas bem doces e bonitas
- 4 tâmaras picadas grosseiramente
- 4 damascos picados grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de pistaches picados grosseiramente
- 4 colheres (sopa) de mel
- 6 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
- 4 ninhos de macarrãozinho fino (tipo aletria)
- óleo para fritar
- folhas de hortelã para decorar
Como fazer
Leve ao fogo uma panela com água
Assim que ferver, coloque os 4 ninhos de macarrão e cozinhe por 30 segundos
Retire os ninhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre um pano
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os ninhos até que estejam dourados
Retire e escorra sobre papel absorvente
Reserve.
Retire a pele de 4 laranjas e separe-as em gomos
Reserve em uma panelinha todo o caldo de laranja que escorrer ao separar os gomos
Ao caldo de laranja reservado, adicione o caldo da quinta laranja, o mel e a água-de-flor e leve ao fogo até ferver
Deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e leve à geladeira
Reserve.
Em uma tigela, misture os gomos de laranja, as tâmaras, os damascos e os pistaches
Regue com metade da calda reservada e leve à geladeira até o momento de servir.
Montagem:
Sobre cada um dos 4 pratos de servir, disponha um ninho de macarrãozinho e sobre ele, 1/4 da salada de frutas
Regue o conjunto com o restante da calda e enfeite com as folhinhas de hortelã
Sirva imediatamente
O que você achou?
