Rosbife do Edu Guedes

Informações da receita

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Bovina Carnes

1,5kg de lagarto
sal
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de caldo de carne
INGREDIENTES PARA O CHIMICHURRI:
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de cebola
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de alho
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de salsa
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de orégano
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de pimentão
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de tomate
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de manjericão
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de louro
2 colheres (sopa) de flocos desidratados de noz moscada

Como fazer

Em uma vasilha, tempere o lagarto com sal, pimenta, alho e tomilho

Amarre-o com barbante para manter o formato e envolva-o com as fatias de toucinho

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos

Retire as fatias de toucinho antes de servir.

Para o chimichurri, misture todos os ingredientes e sirva junto com o rosbife.