Purê de Batata Doce Roger

Cozinhe a batata doce.

Passe-a pelo processador até formar um purê junto com a maçã cozida

Em outra panela, refogue a cebola na manteiga e junte a massa processada e tempere

Adicione metade do creme de leite e bata até o purê ficar homogêneo

Se necessário, acrescente um pouco de leite e corrija com o sal

Montagem:

Coloque o purê no centro de um prato grande, cubra com o gorgonzola (misturado com a outra metade do creme de leite) e uma nova camada de purê