Pão campestre
Informações da receita
- 5 1 voto
- 8 porções
- 18 favoritaram
- 15 g de fermento (esmigalhado) para pão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de manteiga
- 2 ovos
- 2 2/3 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Para pincelar:
- 1 gema ligeiramente batida
- Sugestão de recheio de espinafre:
- 1 cebola picada
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 1/2 xícara de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas
- 1/3 de xícara de uva passa
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Misture o fermento e o açúcar com 1/4 de xícara de água morna. Junte os ingre-dientes restantes e bata bem, no processador ou com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
Coloque numa fôrma de anel de 25 cm de diâmetro untada. Pincele com a gema. Asse em forno quente (200"C) preaquecido, por uns 45 minutos ou até dourar.
Sirva com o recheio de sua preferência.
Sugestão de recheio de espinafre:
Frite a ceboia na manteiga até ficar macio. Acrescente a farinha. Retire do fogo e, aos poucos, junte o leite, mexendo bem.
Volte a cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Junte o espinafre, as passas e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.
Informações adicionais
Obs: 1 1/2 xícara de espinafre cozido e picado corresponde a 1 maço de espinafre médio.
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