Piraputanga na Brasa (peixe de água doce) Junior Amaral

Informações da receita

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20/05/2013
Peixes e frutos do mar

1 piraputanga
suco de 1 limão
1 colher (chá) orégano
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de colorau
1 pitada pimenta calabresa
sal

Como fazer

Abra a piraputanga limpe e também retire a cabeça, o rabo e mantenha as escamas.

Em uma grelha coloque a piraputanga com as escamas virada para brasa, adicione um pouco de sal e mantenha no fogo por 12 minutos.

Após esse tempo retire as espinhas, pois fica solta da carne.

Em uma tigela misture todos os demais ingredientes e com uma colher vai despejando por cima do peixe.

Volte para a brasa e conforme for secando o tempero, vai despejando mais.