Picadinho maria maria Nora

Numa frigideira ou panela bem quente, coloque uma colher de azeite

Dê uma boa refogada em metade do bacon bem picado

Quando estiver crocante, adicione a carne cortada em pedaços não muito pequenos, mexendo bastante e dando uma boa corada na carne.

Acrescente a cebola picada e espere ela amolecer um pouco

A seguir, o tomate picado e a massa de tomate

Misture para deixar o refogado bem homogêneo.

Acres­cente as ervilhas

Por fim, junte um dos ovos, mis­­turando tudo

Espere cozinhar uns minutinhos e está pronto

Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora, e muito cuidado com o sal porque o bacon já é bem salgado.

Para fazer a farofa, refogue numa frigideira quente com pouco de azeite o restante do bacon picado, até ele soltar um pouco de gordura e ficar cro­cante

Acrescente o alho picadinho

Uma leve fritada no alho e entra a farinha de mandioca

Mexa bem com uma colher de pau

Deixe em fogo médio e acrescente o outro ovo, mexendo bastante para misturar com a farinha

Cozinhe um pouco, mexendo sempre, até que a farofa fique tostadinha.

Prepare o arroz numa panela fritando antes o arroz com um pouco de azeite

Acrescente 4 xícaras de água e misture

Um toque de sal

Quando abrir a fervura, baixe o fogo e cozinhe por, em média, 15 minutos

Sirva os pratos combinando o picadinho de carne, a farofa, o arroz bran­co e a batata palha