Perdizes fritas à la coquete
Chef Kyrs
Informações da receita
- 1 favoritou
- 3 perdizes
- manteiga derretida
- farinha de rosca
- pimenta
- limão
Como fazer
Limpar as perdizes, dê um corte nas costas, partindo cada perdiz em 2 partes. Retirar os ossos que puder, sem ter de cortar a carne. Achatar os filés, untar com manteiga e dourar na grelha. Retirar os filés do fogo, pincelar com manteiga, passar na farinha de rosca e levar novamente à grelha, regando-os com manteiga e dexiando fritar bem, de todos os lados. Servir as perdizes, num prato, enfeitado com rodelas de limão.
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