Molho de tamarindo com cominho
Tereza da Silva
Informações da receita
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Como fazer
Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
Adicione 10 ramos de salsinha picada finamente, 1/2 xícara (chá) de polpa de tamarindo, 1 colher (sopa) de cominho em pó, 2 pimentas-malaguetas amassadas, 2 colheres (sopa) de açúcar, sal a gosto e 1 xícara (chá) de água
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos
Retire do fogo e sirva com frango grelhado
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