Mix de Feijões com Siri
Lucia
Informações da receita
- 6 porções
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- Para os feijões:
- ½ xícara (chá) de feijão fradinho (80g)
- ½ xícara (chá) de feijão de corda (80g)
- Para o siri:
- 200 g de carne de siri congelada ou fresca
- ¼ de xícara (chá) de Margarina
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- ½ pimentão verde em cubos pequenos
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos
- sal
- ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 talos de coentro lavados e picados
Como fazer
Feijões: deixe os feijões de molho por 2 horas em água suficiente para cobri-los
Coloque-os em uma panela, com a água do molho, e cozinhe-os por cerca de 40 minutos ou até que estejam macios
Escorra e reserve
Siri: descongele a carne de siri, retire o excesso de água e reserve
No caso do uso de carne de siri fresca, basta seguir o preparo.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque a margarina e refogue o alho e a cebola
Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos
Junte os tomates, a carne de siri e cozinhe por 5 minutos
Incorpore os feijões cozidos e refogue mais um pouco
Desligue o fogo, ajuste o tempero com o sal, a pimenta e o coentro
Sirva em seguida
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