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Manjar de amendoim no Microondas Lucia

Informações da receita
Manjar bem rápido, por ser feito no microondas. Sirva com a calda quente, feita de vinho tinto e frutas secas (uvas-passas ou ameixas).
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de maisena
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de amendoim moído (cerca de 1 xícara)
  • Calda:
  • 1 xícara de vinho tinto suave
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara de uva-passa ou ameixa seca
  • 1/2 xícara de água

Como fazer

Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes do manjar. Leve ao microondas em um refratário redondo, por 9 a 11 minutos, em potência alta, mexendo 3 vezes durante o cozimento, até que engrosse.

Retire do microondas e acrescente os amendoins triturados.

Despeje numa forma de anel molhada com água. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Faça a calda, misturando todos os ingredientes e leve ao microondas por 3 a 4 minutos, em potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento.

Desenforme o manjar bem gelado e regue com a calda quente.

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