Lasanha de Polenta do Mais Você

Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite doure 3 dentes de alho amassados

Junte 500 ml de leite e 2 tabletes de caldo de frango e deixe ferver.

Assim que ferver acrescente 100 g de polenta pré-cozida dissolvida em 500 ml de leite frio, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo sempre, por uns 10 a 15 minutos, até engrossar

Desligue o fogo e coloque 1 colher (sopa) de manteiga e 100 g de queijo parmesão ralado grosso.

Mexa bem até dissolver a manteiga.

Transfira a mistura num refratário (32 cm X 19 cm) untada com azeite ou óleo da seguinte forma: Coloque 1/3 da polenta, alise a superfície e coloque um saco plástico

Mais uma camada de polenta e um outro saco plástico e novamente o restante da polenta e outro saco plástico

Deixe esfriar completamente

Ou se você preferir coloque toda a polenta numa assadeira baixa (fazendo uma camada de +/1 cm), deixe esfriar e corte discos com auxilio de um cortador de metal

Reserve

Numa travessa untada com margarina faça uma cama de molho a bolonhesa e coloque uma placa de polenta (ou 2 discos de polenta), sobre eles coloque 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto

Faça novas camadas seguindo esta ordem até acabar a polenta

Polvilhe 150 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/25 minutos.

Molho:

Numa panela com o azeite doure o bacon cortado em cubinhos,a linguiça calabresa cortada em cubinhos

Quando dourar junte 1 cebola média bem picada, 4 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto

Refogue por mais 5 minutos.

Junte o coxão mole moído (ou carne de sua preferência),a cenoura ralada, sal, cravo moído, canela em pó e noz moscada ralada a gosto

Refogue até a carne ficar totalmente seca.

Acrescente o vinho tinto seco, 500 g de molho de tomate pronto

e o leite

Cozinhe por 20 a 25minutos

Informações adicionais

Receita exibida no programa Mais Você em 27/04/09 na TV Globo.
Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com