Lasanha com Massa de Panqueca Tereza da Silva

Comece pelo molho: coloque em uma panela os tomates, o manjericão, o azeite e deixe cozinhar por 15 minutos depois que levantar fervura

Então acrescente o restante dos ingredientes e reserve aquecido

Para a massa coloque em um liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o sal e bata rapidamente

Acrescente, aos poucos, a farinha até que fique uma massa encorpada

Deixe descansar por 10 minutos e frite pequenos discos em uma frigideira levemente untada com manteiga

Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário

Acrescente metade do recheio, alguns discos de panqueca e mais molho

Repita este processo novamente, salpicando por fim o queijo prato ralado

Leve para o forno quente (180º) por aproximadamente 10 minutos para derreter o queijo e o recheio

Tire do forno e sirva.