Galinha de Cabidela Allanzito

Informações da receita

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Frango Aves

2 galinhas cortadas em pedaços
2 xícaras de sangue de galinha fresco
1 cebola grande picada
½ xícara de salsa picada
4 dentes de alho picados
5 folhas de louro
5 cebolinhas verdes picadas
Suco de 1 limão
½ xícara de azeite
½ quilo de cebolas pequenas
1/3 de xícara de fubá
Sal e pimenta

Como fazer

Tempere a galinha com os 8 primeiros ingredientes e deixe tomar gosto por 2 horas

Escorra os pedaços de galinha e frite-os aos poucos no azeite quente, até dourar bem

Junte as cebolas pequenas e a vinha-d’alhos e deixe cozinhar em fogo moderado até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos

Acrescente o sangue misturado com 1/3 de xícara de fubá e mexa bem

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar o caldo.