Financiers Lucia

Primeiro derreta a manteiga no fogo bem baixo até ela ficar dourada

Retire algumas vezes da chama para a borra do leite não queimar, apenas dourar.

Bata as claras em neve como para suspiro até ficarem muito duras

Acrescente metade do açúcar

Em seguida, misture as amêndoas já pulverizadas (moídas no processador de alimentos com a metade do açúcar)

Por último acrescente a manteiga

Misture bem

Asse em pequenas formas retangulares, quadradas ou redondas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

Informações adicionais

Atenção: aqui as proporções fazem a diferença