Feijão-tropeiro Vivo do Globo Repórter

Deixe o feijão de molho durante oito horas

Em seguida, escorra a água e lave cerca de cinco vezes, pela manhã e à noite

Esfregue o feijão para tirar um pouco da casca

Para preparar o tempero, comece amassando o alho

Junte duas colheres de sopa de azeite extra virgem

Acrescente salsa e cebolinha, os pimentões e o tomate cortados em cubinhos

Depois, acrescente sal e temperos a gosto

Depois, junte o feijão tropeiro e a farinha

A farinha é feita com aipim ralado ou triturado no liquidificador com um pouquinho de água

Você pode levar ao sol ou ao forno bem fraquinho, com a porta entreaberta

Teste a temperatura com mão: o ponto ideal é conseguir colocar a mão no tabuleiro.

Informações adicionais

Receita exibida em 14/08/09 no programa Globo Repórter.