Farinha ou extrato de farinha de feijão branco

Lave o feijão com água e seque no sol ou sobre papel toalha

Quando estiver bem seco, coloque no liquidificador e bata o máximo possível

Depois, passe o feijão triturado por uma peneira

Se quiser mais fino, devolva ao liquidificador e peneire novamente.

A parte que sobrar na peneira é a sobra ou farelo

Tem as mesmas propriedades da farinha e pode ser usada em qualquer receita, como, por exemplo, em pães, misturada a farinha de trigo

Informações adicionais

Receita exibida em 03/07/09 no Globo Repórter.