Espera-marido
Informações da receita
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Como fazer
Em uma panela, em fogo alto, juntar o açúcar, o leite e a canela
Deixar ferver e engrossar – mexer bem, para não grudar no fundo –, até a superfície do doce ficar parecendo uma “renda”
Retirar os pedaços de canela com uma concha e baixar o fogo
Bater os três ovos muito bem e despejá-los, em fios, sobre a mistura fervente
Não mexer até que os ovos cozinhem
Quando estiverem cozidos, mexer e desligar o fogo
Despejar na compoteira e salpicar canela.
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