Espaguete Puttanesca Nora

Comece preparando um molho de tomate

Se preferir usar um molho de tomate pronto, pule esta parte

São 200 gramas, em média, de molho de tomate

Para o molho de tomate bata no liquidificador a cebola cortada em pedaços com o vinho tinto, os tomates pelados e o tablete de caldo de carne

Leve a mistura para uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho fique bem vermelho e consistente.

Com o molho pronto leve uma frigideira ou panela para o fogo e refogue as anchovas, com um pouco do óleo da conserva

Junte o dente de alho picado e misture

Uns minutinhos e entre com as azeitonas pretas e as alcaparras.

Cozinhe a massa em água com um pouco de sal

Com a massa cozida, não deixe muito porque ela volta para a panela, misture o molho de tomate com o refogado de anchovas

Deixe abrir a fervura e acerte o ponto do molho com umas colheradas da água onde foi cozida a massa

O molho deve ficar consistente mas não muito grosso

Arrume a massa bem quente em um refratário ou prato fundo e cubra tudo com o molho

Enfeite com a salsinha e sirva em seguida.