Entrada de Figos Lucia

Escolha figos não muito maduros e bem firmes

Descasque os figos tomando o cuidado de mantê-los inteiros

Misture cuidadosamente com o hortelã picado, os temperos e o aceto.

Unte uma forma de pudim, daquelas com furo no meio, com o azeite

Vá colocando os figos de forma que, quando desenformados, façam um bonito desenho

Aperte delicadamente com as mãos, cubra com filme plástico e deixe por, no mínimo, 4 horas na geladeira ou, melhor, se for por uma noite.

Desenforme, decore com folhas de hortelã e sirva como entrada.