Doce de Leite em Pedaços Tereza da Silva

Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo

Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa

Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca

Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm

Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos